Starbucks apuesta por tropicalización y presenta su nuevo Cold Brew

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A partir de mañana 7 de marzo, los amantes del café frío podrán disfrutar del nuevo Cold Brew, una bebida refrescante, intensa y con notas a chocolate que se suma a la oferta permanente de Starbucks.

De acuerdo con Guillermo Reffreger, Coffee Ambassador de Starbucks México, el Cold Brew es el resultado de una meticulosa definición de granos, molido, método de preparación y tiempo. Es un proceso de extracción considerado artesanal, ya que su infusión en frío toma 20 horas para lograr un concentrado de café único, con pequeños lotes.

“A diferencia del tradicional café helado, que se prepara justo antes de consumirlo, vertiendo un poco de café caliente sobre hielo, Cold Brew es un café infusionado en agua a temperatura ambiente durante 20 horas. El uso de agua fría en Cold Brew le resta acidez al café, lo hace aterciopelado y genera notas de sabor naturalmente dulces. Cold Brew puede describirse como una bebida refrescante, energizante y artesanal, elaborada con granos de café 100% arábica”, explicó.

Hay que destacar que este lanzamiento se da justo previo al verano, pues la estrategia de la marca es ofrecer a los consumidores bebidas ad hoc con la temporada. Las estrategias de tropicalización se caracterizan por adecuar productos que ofrece una empresa para que sean aceptados por diferentes comunidades.

En esta ocasión Starbucks recurrió a Nariño, Colombia, una región donde crece café a más de 1,900 metros de altura, elevación en la cual se mezcla un clima cálido y tropical durante el día, y un clima frío y fresco por la noche.

México es el primer mercado en América Latina en el que Starbucks introduce este café de extracción en frío, disponible en dos versiones: Cold Brew, café refrescante e intenso con notas a chocolate, y Vainilla Cream Cold Brew, una bebida aterciopelada y dulce, gracias a su toque de crema de vainilla.

Con esta nueva bebida la marca amplía su portafolio de bebidas frías integrado por café, té y bebidas carbonatadas. Sin embargo, debido a que su método de preparación es complejo, la disponibilidad diaria será limitada en cada tienda.