Este 16 de septiembre, La Casa de Toño y Uber Eats se preparan para dar el grito y satisfacer el antojo de miles de personas con la preparación medio millón de litros de su famoso pozole rojo. Para lograrlo, se utilizarán aproximadamente 100 mil kilos de maíz, 25 mil de cebolla blanca y 90 mil de carne.
El pozole, un platillo que tiene sus raíces en la época prehispánica, ha sido parte integral de la gastronomía mexicana durante siglos. Originalmente preparado con maíz nixtamalizado y carne, era servido en ceremonias y rituales. Con el tiempo, la receta ha evolucionado, y cada región ha aportado su toque único. En La Casa de Toño, se ha perfeccionado la receta secreta desde 1986, con ingredientes frescos y de alta calidad para ofrecer un platillo que captura el verdadero espíritu de México.
“Siempre hemos pensado que somos un centro comercial digital y buscamos dar herramientas para que los socios restauranteros puedan trasladar su estrategia de marketing a un ámbito digital de forma simple y eso nos ha llevado a encontrar sinergias con diversas marcas, donde ellos saben cuál es la propuesta de valor de opciones como La Casa de Toño que son el servicio, precio justo y la calidad”, comentó Daniel Colunga, director general de Uber Eats en México.
Según datos de consumo de la aplicación, en 2023 se realizaron dos millones de órdenes de La Casa de Toño a través de Uber Eats. Esta cifra puede ilustrarse tomando como referencia tres de los platillos más emblemáticos del restaurante y tres hechos históricos de la Independencia de México, lo que muestra la magnitud de estas órdenes si se trataran de un solo platillo:
Por su parte, la directora de delivery de La Casa de Toño, Ana María Zuluaga, dijo que la estrategia de delivery ha permitido a la cadena evolucionar de únicamente puntos de venta físicos a todo un ecosistema de consumo que incluye al delivery como claave en su negocio, ha sido el seguimiento a valores de consumo clave, como la rapidez y calidad que exigen los consumidores.
“El plan que nosotros hemos hecho es seguir cuidando la calidad para los usuarios de delivery, que se vuelve cada vez más importante para La Casa de Toño. Nos vimos en la necesidad de comenzar a pensar cómo atender mejor a nuestros usuarios y eso implica inversión en cocinas separadas, en procesos digamos que distintivos, capacitación de las personas para atender específicamente el delivery, hemos atendido diversos frentes”, explicó a Clan Marketing sobre uno de los tantos planes que le han permitido a Uber Eats estar listo, para cumplir la expectativa de llegar a la venta de medio millón de litros de pozole durante las fiestas patrias.