Con el fin de consolidarse en el mercado mexicano, y sobre todo de posicionarse en el top of mind de su target, Restaurante Porfirio’s, de Grupo Anderson’s, lanzó la primera edición de «Talentos de la Cocina Mexicana».
Ésta es una iniciativa del área de marketing para reconocer a chefs mexicanos que día con día ponen en alto el nombre de México. Aunado a ello, se espera que con esta propuesta se refuercen los mensajes de marca, los cuales están encaminados a enaltecer el orgullo mexicano y el sentido de pertenencia.
En entrevista, Carlos Castro, director de marketing de Grupo Anderson’s, comentó que en esta edición el restaurante presentó su carta especial con platillos de autor. «Seis chefs invitados tuvieron la misión de rescatar ingredientes típicos de algunas regiones de México para presentar platillos contemporáneos que deleitaran los paladares más exigentes».
En esta primera edición, los chefs seleccionados fueron Ricardo Muñoz, quien presentó un “Pollo Encacahuatado”; Pablo Salas con un “Ceviche de setas rosadas y coco”; José Antonio Salinas con su “Pulpo adobado a la brasa”; Roberto Solis y el “Taco de castacán en recado negro; la Chef Lucero con una “Trucha salmonada con xanducata”, y Paulina Abascal con un “Brownie de chocolate Abuelita”.
La carta creada por los chefs ya está presente en los restaurantes Porfirio´s, y será complementada en la segunda vuelta de Talentos de la Cocina Mexicana.
Para difundir esta iniciativa, el grupo centró sus esfuerzos en comunicación digital y en material Punto de Venta. Sin embargo, para la siguiente etapa estiman dividir y ampliar su presupuesto de medios a más puntos de contacto.
«Para la segunda edición traemos una inversión mayor en medios, ya que haremos un cineminuto y lo proyectaremos en los cines del país. No buscamos nombres, sino talento, pues la intensión es reconocer a los chefs que ponen el sello mexicano en cada platillo».
De acuerdo con el director de marketing, el ADN de Porfirio’s es enaltecer la cultura del país, de modo que la búsqueda de talento culinario seguirá siendo una de las estrategias a desarrollar a corto y mediano plazo.
Por ello, la segunda edición de Talentos de la Cocina Mexicana será en septiembre de este año y se llevará a cabo en la sucursal de Cancún, Quintana Roo.
Hoy día, Porfirio´s Restaurante es un exclusivo lugar de cocina mexicana contemporánea que ofrece una exquisita propuesta culinaria, servicio personalizado y sofisticada decoración. Inició operaciones en 2012 y a la fecha tiene cuatro sucursales, dos en la CDMX, una en Cancún y una en Puerto Vallarta.
